Primeur voor Achterhoek: Champagnebier

RHA - Als je op het erf staat, hoor je het geklingel van de flessen uit Brouwerij Rodenburg in het Achterhoekse Rha. Binnen worden dit weekend maar liefst 3500 flessen champagnebier gevuld, voorzien van een dop en in grote kratten gestopt.

Brouwer Oliver Meckler vertelt met een karakteristiek Zuid-Afrikaanse accent: 'Champagnebier wordt ook wel in Duitsland en België gebrouwen, maar de meeste brouwers gebruiken druivensap. Wij gebruiken echte druiven.'

Unieke samenwerking

De man is vandaag te gast in de Achterhoek, want het bier is een samenwerking van drie brouwerijen. Meckler in Enschede, Kees Bubberman in Zeeland en vandaag wordt het bier gebotteld in de Achterhoek bij Steve Gammage van Brouwerij Rodenburg. Het is een unieke samenwerking en ook voor het eerst dat Nederlandse brouwerijen champagnebier brouwen.

Het brouwersduo reisde af naar Duitsland, om 250 kilo pinot noir-druiven te plukken bij een druivenkweker in de Moezel. Het druivenmengsel wordt gemengd met 2500 liter wit bier en moet dan gisten. Dit weekend wordt het mengsel gebotteld, maar daarmee is het bier nog niet klaar voor consumptie.

Van grote naar kleine bubbels

Meckler legt uit hoe het proces in zijn werk gaat: 'Eerst moet het bier nog negen maanden gisten op de fles, volgens de champenoise-methode. Dat is de traditionele methode waarop men vroeger champagne maakte. Een deel van de gisting vindt plaats in de fles. Eerst krijg je heel grote bubbels, maar omdat we het champagnebier negen maanden laten rijpen, vallen die grote bubbels uit elkaar en krijg je hele mooie kleine bubbeltjes.'

Hij schenkt een klein beetje uit een fles in een wijnglas. 'Door de pinot noir krijgt het een mooi, donker kleurtje; een beetje rosé.' De brouwer laat het champagnebier proeven: 'Het is een stevig biertje, met ongeveer 11 procent alcohol. Volle smaak en door de hop in het bier en de gisting wordt hij nog iets bitterder.'

Het bier is vanaf september 2019 te koop.

Door: Mediapartner Omroep Gelderland.